什麼是葉黃素

經常吃蔬菜能促進健康,這已是一個不爭的事實。這是由於蔬菜可以為我們提供身體必需的礦物質、維生素、膳食纖維,還有一些對人體健康有益的植物活性成分。今天給大家隆重推介其中之一——葉黃素。 什麼是葉黃素? 很多人都知道葉綠素,植物通過葉綠素產生神奇的光合作用,可將光能轉化為化學能。那什麼是葉黃素呢?它又被稱為“植物黃體素”,...

酵素真的很重要嗎

酵素就是我們中學生物課上學過的“酶”,只是叫法不同,它並非一個營養學新發明的詞。我們平時常說的“酵素”指的是“體外酵素”,即“食物酵素”。因為人體自身可以產生酵素,那是“體內酵素”。 酵素真的很重要嗎? 人類和哺乳類動物體內大約含有5000種酵素(酶)。酶是一類生物催化劑,每一種酶都對應一種它職責範圍內的生理活動,就像...